MUSTAFA GÜRES Güres Group Yönetim Kurulu Üyesi, EGİAD Yönetim Kurulu Üyesi Gıda Arz Güvenliğinde Sürdürülebilir Dönüşüm ve Entegrasyonun Gücü Dünya, sınırları her geçen gün daha belirgin hale gelen büyük bir dönüşümün eşiğinde. İklim krizinin tetiklediği öngörülemeyen hava ola...
MUSTAFA GÜRES Güres Group Yönetim Kurulu Üyesi, EGİAD Yönetim Kurulu Üyesi Gıda Arz Güvenliğinde Sürdürülebilir Dönüşüm ve Entegrasyonun Gücü Dünya, sınırları her geçen gün daha belirgin hale gelen büyük bir dönüşümün eşiğinde. İklim krizinin tetiklediği öngörülemeyen hava olayları, jeopolitik kırılmalar, küresel tedarik zincirindeki aksamalar ve hızla artan dünya nüfusu, tek bir gerçeği her zamankinden daha net bir şekilde önümüze koyuyor: “Gıda arz güvenliği, artık sadece bir tarım politikası değil, ulusal ve küresel ölçekte bir beka meselesidir.” Gıda arz güvenliği; her bir bireyin, her an, sağlıklı ve aktif bir yaşam sürdürebilmek için ihtiyaç duyduğu besleyici gıdaya fiziksel ve ekonomik olarak kesintisiz bir şekilde ulaşabilmesini ifade eder.
Ancak bugünün dünyasında bu ulaşılabilirlik, tarladaki ya da tesisteki üretim hacminin çok ötesinde bir strateji gerektiriyor. Gerçek bir arz güvenliği; topraktan sofraya uzanan zincirin her bir halkasının kırılganlıklardan arındırılması, teknolojiyle donatılması ve en önemlisi “sürdürülebilir entegrasyon modelleriyle” güvence altına edilmesiyle mümkündür.
“Gerçek bir arz güvenliği; topraktan sofraya uzanan zincirin her bir halkasının kırılganlıklardan arındırılması, teknolojiyle donatılması ve en önemlisi “sürdürülebilir entegrasyon modelleriyle” güvence altına edilmesiyle mümkündür.”
— Mustafa Güres, Güres Group Yönetim Kurulu Başkanı
Sektörel Vizyon ve Stratejik Değerlendirme
ENTEGRASYON: RISK YÖNETIMININ VE KESINTISIZ ÜRETIMIN KALBI Gıda üretiminde dışa bağımlılığı azaltmanın ve kriz anlarında dahi üretimi kesintisiz sürdürebilmenin altın anahtarı “tam entegre” üretim modelleridir. Yem ham maddesinden kuluçkaya, birbirini besleyen üretim tesislerinden lojistik ağa ve hatta üretim atıklarının geri kazandırılmasına kadar uzanan döngüsel bir yapı, sektörü dış şoklara karşı bir kalkan gibi korur.
Türkiye’nin ve sektörün öncü aktörlerinden biri olan “Güres Group”, tam da bu noktada gıda arz güvenliğinin yapı taşlarından biri olarak konumlanmaktadır. Gıda arz güvenliği artık yalnızca üretim kapasitesiyle değil; sürdürülebilirlik, teknoloji, inovasyon ve güçlü entegrasyon modelleriyle şekilleniyor. Güres Group, tam entegre üretim anlayışı ve katma değerli yatırımlarıyla geleceğin gıda sistemlerine yön veriyor.
Geleceği Beslemek: “Güres Yumurta” markasıyla sofralarımıza ulaşan her bir ürün, aslında arkasındaki devasa ve kusursuz işleyen entegre tesisin bir sonucudur. Kendi yemini üreten, damızlık ve kuluçka süreçlerini kendi bünyesinde yöneten, yumurtaya özel stratejik ambalajlar üreten, çok çeşitli yumurta ürünleriyle yumurta arzının her noktasında olan, üretimde en yüksek biyogüvenlik standartlarını uygulayan ve ambalajına kadar kendi kaynaklarını kullanan bu model; tedarik zinciri kırılmalarından etkilenmeyen, istikrarlı ve güvenilir gıda arzının en somut örneğidir.
KATMA DEĞERLI ÜRETIM VE FONKSIYONEL GIDANIN GELECEĞI: PROEGG Gıda arz güvenliği sadece “karın doyurmak” ile sınırlı değildir; topluma kaliteli, sürdürülebilir ve yüksek besin değerine sahip makro gıdaları kesintisiz sunabilmeyi de içerir. Sektörün geleceği, ham madde üretimini bir adım öteye taşıyarak yüksek teknolojiyle katma değerli ürünlere dönüştürmekten geçmektedir.
Güres Group’un inovasyon vizyonunun en taze meyvesi olan “Proegg”, tam olarak bu vizyonun gıda endüstrisindeki karşılığıdır. Türkiye’nin ilk ve tek saf yumurta akı proteini tozu olan “Proegg”, entegre tesislerden gelen güvenilir yumurtaların katma değerli bir fonksiyonel gıdaya dönüşüm hikayesidir. Laktozsuz, yüksek sindirilebilirlik oranına ve zengin aminoasit profiline sahip bu inovatif ürün; sporculardan sağlıklı yaşlanmayı hedefleyen yaşlılara kadar toplumun geniş kesimlerine saf, güvenilir ve sürdürülebilir bir protein kaynağı sunmaktadır.
Endüstriyel bir gıdanın, ileri teknolojiyle katma değerli bir sağlık ve beslenme ürününe dönüştürülmesi, geleceğin gıda arz modellerinin de rotasını çizmektedir. SÜRDÜRÜLEBILIR BIR YARIN VE DÖNGÜSEL EKONOMI Geleceği inşa ederken, bugünün kaynaklarını tüketmeden üretmek zorundayız. Güres Group’un üretim süreçlerinde hayata geçirdiği döngüsel ekonomi felsefesi ve yenilenebilir enerji yatırımları, endüstriyel tarım ve hayvancılığın çevreyle nasıl barışık yürütülebileceğini göstermektedir.
Tesis atıklarının gübre fabrikasında organik gübreye dönüştürülmesi ve biyokütle elektrik tesisleriyle yeşil enerji üretimi, kümes binalarının çatılarını değerlendirerek güneş enerjisinden elektrik üretimi sadece karbon ayak izini düşürmekle kalmaz; aynı zamanda tarımsal üretimin devamlılığı için toprağı besleyen sürdürülebilir bir eko-sistem yaratır.
EGİAD YARINLARINA NOT: DIJITALLEŞME VE İNOVASYON Yarını şekillendirecek olan genç iş dünyası ve liderler olarak bizler, gıda sektörünün sadece kas gücü ve toprakla değil; veri analitiği, otomasyon, yapay zeka ve biyoteknoloji ile yükseleceğinin bilincindeyiz. Akıllı kümes teknolojileri, biyogüvenlik önlemleri ve “Proegg” gibi katma değerli, biyoteknolojik gıda ürünleri üretimin sürdürülebilirliğini ve bağımsızlığını garanti altına alan çağdaş zorunluluklardır.
Gelecek Projeksiyonu ve Çözüm Önerileri
Gıda arz güvenliğini sağlamak; bugünden yarını öngörmeyi, Ar-Ge’ye yatırım yapmayı ve toplumsal sorumluluk bilinciyle hareket etmeyi gerektirir. Güres Group gibi yerli sermayeli, küresel standartlarda katma değerli üretim yapan entegre yapıların çoğalması, ülkemizin yarınlara güvenle bakabilmesinin en büyük teminatıdır. Unutmamalıyız ki; yarının güçlü ekonomileri, kendi gıdasını üretebilen, katma değerle işleyebilen, koruyabilen ve halkına kesintisiz sunabilen ülkeler arasından çıkacaktır.
Geleceği beslemek, bugünden doğru ve entegre adımları atmakla başlar.