Lezzetli Yaşam Kurucusu Yaşam Orak: İçinde bulunduğumuz enflasyonist ortamın insan sağlığı üzerindeki en temel etkisi dengeli beslenememe sorununu beraberinde getirdi
“Kahvaltı, öğle yemeği, atıştırmalıklar, smoothieler, sağlıklı tatlı seçeneklerinden oluşan Moodyfood by Lezzetli Yaşam ürünleri ile günün her saati sağlıklı beslenmeye kolaylıkla ulaşabilmenizi hedefliyoruz. Modunuzu yükseltmek mottosuyla hazırladığımız otomatlarımız plazalarda, iş merkezlerinde, benzin istasyonlarında…
Son yıllarda yaşanan yüksek fiyat artışları ve enflasyonist ortam satın alma gücünü ve beraberinde beslenme alışkanlıklarımızı temelden etkiledi. Lezzetli Yaşam Kurucusu Yaşam Orak, içinde bulunduğumuz enflasyonist ortamın insan sağlığı üzerindeki en temel etkisinin dengeli beslenememe sorununu beraberinde getirdiğini söyledi.
Bu süreçte yapılması gerekenleri değerlendiren Lezzetli Yaşam Kurucusu Yaşam Orak, “Hayvansal protein fiyatlarındaki artış bitkisel proteinlere yönelimi arttırdı. Bunda son yıllarda sıkça duyduğumuz vejetaryen ve vegan beslenmenin de etkisi olduğunu düşünüyorum. Fakat bu bilinçte olmayan ve hayvansal proteine ulaşamadığı için karbonhidrat ağırlıklı beslenen kişilerde uzun vadede obezite başta olmak üzere kronik sağlık sorunlarının görülmesi kaçınılmaz bir sonuç olacaktır. İçinde bulunduğumuz enflasyonist ortamın insan sağlığı üzerindeki en temel etkisi dengeli beslenememe sorununu beraberinde getiriyor” dedi.
Mutfaklarda ‘sıfır atık’ politikası benimsenmesi ve yaşantımız gibi beslenmenin de sürdürülebilir olması gerektiğine dikkat çeken Orak, “Bu dönemde mevsiminde seçilecek sebze ve meyvelerin ihtiyaç doğrultusunda doğru miktarlarda alınması hem gıda israfını önleyecek hem de ihtiyaç duyulan besin değerlerine ulaşılmasını sağlayacaktır.
Gıda israfını azaltmak adına bilinçli alışveriş yapmak, evde gıda kayıplarını azaltmak için ürünleri bozulmayacak koşullarda doğru depolamak, yemek hazırlanırken gıda kayıpları azaltmak büyük önem kazandı” diye konuştu.
YENİ NESİL BESLENME VURGUSU
Covid sonrası yaşam alışkanlıklarımızın değiştiğini, sağlıklı beslenmenin artık sadece sağlık için değil ‘iyi hissetme hali’ için de önem kazandığına vurgu yapan Orak, “Biz buna yeni nesil beslenme diyoruz. Bu bakış açısıyla lezzeti; yaşamda elde ettiğimiz tecrübeyi ve geliştirdiğimiz sistemi yeni bir markayla tanımladık. İzmir’den bir dünya markası çıkarmak hedefiyle kurumsal bir ekiple markanın tüm alt yapısını oluşturduk. İyi Beslen İyi Hisset misyonu ile lezzetli yaşamın yerelde yakaladığı başarıyı büyüterek daha farklı pazarlara taşıyacağız” dedi.
Orak, Lezzetli Yaşam’ın kuruluş hikayesini ise şöyle anlattı: “2005 yılında Dokuz Eylül Üniversitesi İİBF İşletme Bölümü’nü bitirdim. Çukurova Üniversitesi’nde Yönetim ve Organizasyon Yüksek Lisansı yaptıktan sonra özel sektörde çalışmak yerine kendi işimi yapmanın beni daha çok mutlu edeceğine karar verdim. Türkiye’de henüz diyet yemek ve sağlıklı beslenme fikri beslenme alışkanlıkları ve seçenekleri arasında yerini almamışken, Adana gibi mutfak kültürünün çok güçlü olduğu bir şehirde diyet yemek yaparak 14 sene önce ilk paketlerimizi dağıtmaya başladık. Amacımız; Türk mutfağındaki zengin yemek çeşitliliğini diyete uygun koşullarda hazırlayarak diyetin lezzetli ve keyifle sürdürülebilir bir alışkanlık haline gelebileceğini göstermekti. Hızlı hayat koşullarında kapınıza gelen ve size özel hazırlanmış diyet yemek fikri kısa sürede büyümemizi sağladı. Sekiz sene önce sektörde edindiğimiz tecrübe ve deneyimi daha geniş tüketici kitlesine sahip İzmir’e taşıdık. Zaman içinde yaygınlaşan ve popüler hale gelen kapıya teslim diyet yemek servisi hizmetimiz ile üyelerimize sürekli yeni paket seçenekleri sunarak gelişen ve değişen beslenme alışkanlıklarına alternatif çözümler bulduk.”
Lezzetli Yaşam Mutfağı olarak önceliklerine değinen Orak, “Her zaman önceliğimiz doğru bir planlama ile doğru porsiyonda doğru gramajlarda ve mevsiminde sebze meyveler kullanarak ihtiyaç doğrultusunda ürünler üretmek ve böylece gıda israfının önüne geçmek olmuştur. Mutfak personelimizden satın almamıza kadar bütün ekibimiz bu konuda gerekli mutfak önlemlerini alır, pişirimlerini, porsiyonlamalarını ve gıda kullanımlarını buna uygun olarak yapar.
Bu sayede de doğru gıdaya ulaşmanın en ekonomik ve kolay yolunu üyelerimize sunabiliyoruz. Bütün Dünyada da gitgide yaygınlaşan gıda tüketimindeki bilinçlenmenin artması ile tüketicinin doğru gıdaya ve doğal ürünlere ulaşma isteği, sağlık sorunlarının çözümünde beslenmenin etkisi ve diyette rakamlardan çok doğru beslenme sonucu sağlıklı ve mutlu yaşamak hedeflendiği için biz artık kendimizi Kişiye Özel Beslenme Firması olarak adlandırıyoruz ve üyelerimizin mutluluğunu ön planda tutuyoruz” diye konuştu.
MODUNUZU YÜKSELTMEK’ MOTTOSUYLA OTOMAT SİSTEMİ
Lezzetli Yaşam Mutfak olarak yılların tecrübesini bilinçli tüketiciye hızlı, kolay ve uygun maliyetler ile buluşturabilecekleri otomat sistemi üzerinde uzun süredir titizlikle çalıştıklarını anlatan Orak, bu konuda şu bilgileri verdi: “Kahvaltı, öğle yemeği, atıştırmalıklar, smoothieler, sağlıklı tatlı seçeneklerinden oluşan Moodyfood by Lezzetli Yaşam ürünleri ile günün her saati sağlıklı beslenmeye kolaylıkla ulaşabilmenizi hedefliyoruz. Modunuzu yükseltmek mottosuyla hazırladığımız otomatlarımız plazalarda, iş merkezlerinde, benzin istasyonlarında… Günlük koşturmanız içinde tam da ihtiyaç duyduğunuz her an karşınıza çıkabilir. Hedefimiz tek kişiye göre ve bütün beslenme seçeneklerine uygun olarak hazırlanan ürünlerimiz sayesinde gıda israfını önlemek ve doğru beslenme alışkanlıklarını doğru fiyatlarla kişilere ulaştırmak.”